Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita

Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita is one of the most popular of current trending meals on earth. It is easy, it's fast, it tastes yummy. It's appreciated by millions every day. Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita is something which I've loved my whole life. They are fine and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita using 18 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

El pescado a la Chorrillana es todo un clásico que seduce el paladar de todo aquel que lo prueba, más sin embargo, como todo buen Peruano y que se respete, sabemos prepararlo y cada quien a su manera, me quedó de lujo, es muy sencilla la preparación es bien fácil, su sencillez es lo que hace que este plato sea muy rico. Menos siempre es más. Esta preparación es para dos personas si deseas hacerla solo dobla las cantidades...

Ingredients and spices that need to be Get to make Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita:

1. 2 Filetes Pescado bien lavados y secos
2. 1 poco harina
3. al gusto Sal y Pimienta
4. 1 chorro aceite
5. Para la Salsa:
6. 1 cebolla pelada, lavada y cortada en Juliana
7. 1 cuchara ajos molidos
8. 1 ají amarillo, lavado, cortado en dos, despepitado y le sacas las venas
9. 1 hoja laurel (Opcional)
10. 1/2 fondo de pescado y si no agua tibia
11. 1 cuchara Pasta de tomate (opcional)
12. 2 tomates lavados, cortados y sin pepitas
13. 1 chorrito Vinagre Blanco
14. 1 poco orégano seco
15. 1 poco culantro bien lavado, seco y cortado en chiquitito
16. al gusto Sal, pimienta y comino
17. Acompañamiento:
18. Camotes y Arroz Blanco

Steps to make to make Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita

1. Trabaje con Tilapia. Las conseguí a muy buen precio y hermosas. Tu puedes usar el pescado de tu agrado. Los lavas muy bien, lo secas con papel toalla, le pones sal, pimienta, orégano seco y Harina...
2. En una sartén pones aceite regular, que caliente y luego pones tus filetes, lo fríes por ambos lados listo. Lo pones en papel toalla para que absorba el aceite de ser el caso, y luego lo pones en una fuente y reservas bien tapadito para que se mantenga calientito.
3. Pones en una olla lo que hayas escogido, camotes o papas o choclo en fin eso es a tu elegir, lo cocinas bien. reservas. Yo trabaje con Camotes Morados. Los sancoche, pele, pase por la sartén con un poquito de aceite, 2 minutos vuelta y vuelta y reserve.
4. Prepare un arrocito rico bien graneado, lo hice simple, si tu deseas puedes hacer con choclo y/o arverjas tu decides. Reservas. (hay personas que no hacen arroz es opcional, Yo si prepare mi arrocito).
5. Ya tenemos todo, ahora para finalizar la Salsa, ya debes de tener todo bien cortado, lavado, seco....
6. Me apoye con este sobre, solamente una cuchara nada más...es Opcional. si le pones, debes de probar bien tu preparación, cuando usamos esta pasta se le pone además, un poco de azúcar más nada, esto es para que corte un poco el ácido del tomate y el Vinagre.
7. Use fondo de pescado, si no tienes no hay problema puedes usar agua tibia.
8. Ok. en una sartén pones aceite, cuando esta caliente empiezas con los ajos molidos, mueves rápidamente para que no se quemen y luego agregas las cebollas, sigues moviendo hasta que veas las cebollas blanqueadas, luego vas agregando uno a uno los demás ingredientes, laurel, pasta de tomate, el ají amarillo, los tomates, siempre moviendo, Vinagre un chorrito, el fondo de pescado, orégano, finalizas con un poquito de culantro cortado bien chiquito.
9. Al final antes de poner el culantro, rectificas el sabor de tu salsa, si sientes que le falta algo es el momento de agregarle, pimienta, comino, sal, Tu ve es al gusto.. si la salsa esta un poquito ácida, ponle Ketchup un poquito y si quieres un tanto de azúcar, cuando trabajamos con tomate, es así..(bueno, Yo lo hago así), pero es opcional, si no quieres ponerle la pasta de tomate esta bien, no le pongas...
10. Listo ya terminaste, emplatas... acomodas todo muy bonito y listo. Te va a quedar muy sabroso. Hay personas que le ponen Cerveza o Pisco y otros ingredientes, Hoy solo he usado estos ingredientes, siempre respetando la base principal que es el pescado, la cebolla, tomate, vinagre y algunos condimentos, Tu le puedes poner lo que desees.
11. El laurel es opcional, cuando terminas si le pusiste lo sacas, es solo para saborizar....

As your experience as well as confidence expands, you will locate that you have extra natural control over your diet regimen and also adapt your diet plan to your individual preferences over time. Whether you want to serve a recipe that uses less or more components or is a little bit more or less zesty, you can make basic changes to accomplish this goal. Simply put, start making your recipes promptly. As for basic cooking skills for beginners you don't need to learn them but just if you understand some easy food preparation strategies.

This isn't a full guide to quick and also very easy lunch recipes yet its great something to chew on. With any luck this will certainly get your innovative juices moving so you can prepare tasty dishes for your family members without doing way too many square meals on your journey.

So that's going to wrap it up with this special food Recipe of Award-winning Pescado a la Chorrillana a lo Carmelita. Thank you very much for your time. I'm confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!